日暮時分，循著蜿蜒的山路，來到藏身在中和烘爐地山腰的【山間倉房】。

今天是家姊六十歲生日，家人齊聚為她祝壽。
往年父母還健在時，每逢家人生日，都會安排聚餐或旅遊，買個蛋糕唱生日快樂歌，熱鬧熱鬧。
這樣的溫馨聚會，隨父母年邁而逐年減少。

不過，60歲生日的意義可不同了
大姊遞了辭呈，離開數十年的教職工作，打算遊歷世界，值得慶賀呀！

茹素多年的二姊說
生日是感念親恩的日子，應該要吃素
所以幫大家挑了這間純素食的餐廳

【山間倉房】剛開業時，其實是一間(葷食)日本料理店
主廚是專程從日本請來的日本料理職人
餐廳位置雖然偏僻，但因廚師手藝精湛，聲名大噪，預約往往要排到一個月後

後來因為一條大蛇、一段奇緣
改變了經營者的想法，自此轉念成為純素食餐廳。

想了解這段傳奇故事，可讀這一篇:
http://repentof.blogspot.com/2010/04/blog-post.html

車輛停妥後，順著太極S型的飛石步道，步入以舊倉庫改造的餐廳

智姐慶生-山間倉房_200829_7.jpg
室內陳設古樸風雅，用餐氣氛沈靜清幽，充滿寂靜、自然禪意。

山間倉房是無菜單創作料理，餐點分1100及1500兩種價位
分別為12或15道菜。

店家的接待人員，每端上一道料理
就會針對食材、烹調特色、食用建議等一一做詳細解說

店家不使用現成素料，完全以天然食材從頭做起
蔬菜、瓜果、豆類、蕈菇、海藻等食材，透過廚師的精巧手藝，創作出一道道色、香、味俱全精緻佳餚

餐具器皿的選擇也是別出心裁，充滿藝術之美
一頓餐三個小時，視覺與味蕾的衝擊，會讓人忘記正在吃素呢！

【招待的開胃菜-涼拌海茸】
非常Q脆的口感，鹹甜醬汁當中，添加些許芥末

【招待的湯品-南瓜濃湯】
南瓜湯裡加了松子，口感香濃，出乎意料的好喝

【絲瓜壽麵】
事先告知有壽星，店家招待全桌吃壽麵。
宛如盛開的玫瑰，細膩費工的擺盤，讓人驚豔不已。感受到店家滿滿的誠意

在不平靜的2020年，能夠聚在一起用餐實屬福氣，就用美麗的絲瓜壽麵，大家一起，生日快樂！
乾杯！

【山藥絹絲果昔】
吃完壽麵，開始正式上菜了。
首先上場的是一道色彩繽紛的果昔。
基底是以新鮮水果打成濃稠的果昔，上面擺著切成細絲的山藥、小黃瓜和新鮮蔓越莓

不管從任何一角度來看，都十分美麗

【味增烤玉米筍】
第二道是炙烤新鮮玉米筍，店家建議吃法是先吃原味、再沾紅味增食用。而擺在角落捲起的是玉米鬚。可以吃喔！

玉米筍非常清甜、玉米鬚也意外爽口，口感很像炒米粉。
玉米鬚的營養價值比玉米筍還高，富含維他命C，有降血糖的功效呢！

【烤豆皮佐櫛瓜+水雲檸檬醋】
接著，又是讓人驚呼的一道。
食物與器皿交融成一幅美麗的畫作。

店家自製的手工酥炸豆包，底下藏了櫛瓜，上面點點綴著芥末籽和辣椒絲
一起送入口中，口感層次分明，非常好吃

加入沖繩水雲的檸檬醋，檸檬汁底下呈現紅色是洛神花汁，裡面有純菜和來自沖繩的水雲，可以邊吃邊喝

【蘆筍百合水果油醋】
適逢蘆筍的產季，難得吃到的白蘆筍
搭配新鮮水果和百合，鮮甜可口

【日本松本茸】
這可不是一般的香菇喔！而是來自日本，被譽為菇中之王的松本茸。
燻烤出香氣的松本茸，店家建議先吃原味，再沾取一些白色的馬達加斯加鹽食用。
氣味高雅口感絕佳，不愧是極品！

【白玉獅子頭】
接連來了冷盤、醋物、炸物、烤物、接著就是煮物了
這一盅白玉獅子頭，上面的丸子是店家純手工製作，棉實鬆軟，一咬就噴汁，屬於硬底的功夫菜。

丸子底下還藏有玄機。
擺了一片切成方方正正的蘿蔔，上面特地鑿了一個凹槽，好讓丸子可以端坐在碗中央
為了完美的呈現每一道料理，廚師真的煞費苦心！

【冰糖燉水梨】
溫熱的燉水梨，是清熱、潤肺保養的健康甜品。最適合夏季來食用

【烤杏鮑菇】
細細地刻出刻痕，燻烤出香氣的杏鮑菇
佐上青蔥、羅勒青醬與白松露。味道由淡到濃，依序品嚐。
氣味高雅、入口鮮軟多汁，猶如鮑魚口感，餘韻無窮。

【山藥松露湯】
湯碗底有一層白色的山藥馬鈴薯泥，有先蒸過，吃起來口感像粿一樣，起來QQ的
要記得要用湯匙舀起來湯一起食用更美味。