麗水街靠近東門捷運站，有一家在谷歌上評價頗高的台菜海鮮「巧味台菜海鮮餐廳」，讓我十分好奇。
由於它只接受預約用餐，臨時想吃還不一定能吃得到。
今天中午臨時起意打電話試試，想不到居然有空位，於是便約了朋友一起來用餐。
店面不大，總共只有七張桌子，沒有包廂座位。
每桌大約可坐8-12人，如果用餐人數比較少，可能會跟不認識的人併桌喔！
室內裝潢稱不上高級，但是樸素、雅緻，而且很乾淨。我們座位被安排靠裏側，看得到廚房，但沒有油煙味。
無菜單料理，一桌七千元起跳。也可以單點。
菜色由廚師依當天進貨食材做搭配，如果特別想吃甚麼，或者不吃甚麼，可以告訴老闆娘，請他更換其它菜色。
例如生魚片、麻油腰子等生食及特殊的菜色，在點餐時，老闆娘都有特別詢問是否可以接受。
我們一行七人(五大兩小)，人數不多不少，單點很費事，就乾脆直接點一桌了。
【綜合生魚片】
鮭魚、鮪魚、干貝....好大一盤，每一片都切得很厚。
但可能是事先切好放冰箱，退冰時間不足，有點影響口感與風味。
建議放著回溫一下味道會更好。
【醉雞】
肉很多也很有彈性，尤其雞皮冰過後一點都不油膩，吃起來QQ的相當美味
【清蒸九孔】
以洋蔥作基底來作清蒸，九孔肥美、又甜，吃得好過癮
【紅燒佛跳牆】
以前吃桌菜，只要有佛跳牆，我幾乎都直接跳過。(怕油膩)
但是這一甕太好喝了，湯頭濃而不油膩、排骨超入味、滿滿的好料，我破天荒地一連喝了兩碗。
最後這一大甕居然喝到見底。
【麻油雙腰】
裡面有腰子和腰花。是橋爸跟友人都很愛的一道。
但是橋媽有點心裡障礙，只敢吃腰花^_^;A
腰花很新鮮，吃起來脆脆的，味道還不錯。
吃剩的麻油湯底還可以打包帶回家，淋在麵線上很讚喔~
PS.這一道菜一定要趁熱吃，因為冷掉會有一點腥味
【鮮茄蒸龍蝦】
重頭戲來了！裡面一共放了兩尾龍蝦，非常新鮮，肉很厚、扎實彈牙。
底下的鮮茄湯汁和龍蝦的味道很合，蕃茄的爽口的酸甜味道，非常加分！相當有創意又出色的一道
【清蒸石斑魚】
橋媽很不會蒸魚，總覺得時間抓不準。
但是巧味的蒸魚時間抓得恰到好處，底下的高湯也能引出魚的鮮味，真得好好吃呀！
【杏鮑菇炒甜豆】
唯一一盤綠色蔬菜。甜豆脆脆的口感搭配魚板、杏鮑菇等，味道還不錯喔！
【大黃瓜手工魚丸湯】
最後還有一大鍋湯，滿滿的手工魚丸、蛤蜊、大黃瓜。
一人喝了一碗之後，大家都投降了~
最後被橋媽打包帶回家，隔天晚餐便可以少煮一道湯啦^^
整體來說
巧味台菜海鮮的食材用料都很新鮮、實在，以這樣的價位來說，非常物超所值。
而料理手法多樣，清蒸、茄汁、麻油、蒜香... 並大量使用蔬菜來引出海鮮的鮮、甜。
味道偏清淡，不鹹、也不油、很適合喜歡吃食物原味，口味清淡的人~
尤其是佛跳牆，真的很推！農曆過年時，橋媽還特地去訂它的佛跳牆呢！
巧味台菜海鮮餐廳
地址：台北市大安區麗水街4號
電話：02-2393-7705
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