近年因為環保議題備受關注，全球掀起「Vegan」（純素、無奶蛋）風潮
讓吃素不再只是宗教人士的修行
更是注重健康、體態，關注環保人士極力推倡的健康餐飲。
但是，即使是無肉不歡的葷食主義者
「Vegan Amore蔬慕」也不會令人失望。
位在京站時尚廣場三樓的「Vegan Amore蔬慕」
是善果餐飲集團的全新品牌
以年輕世代為主要客群，推出歐陸創意蔬食料理。
橋媽之前吃過位在東區的「上善豆家」也是該集團旗下餐廳
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↓圖片來源:蔬慕官網
「Vegan Amore蔬慕」由台北知名蔬食餐酒館Bagan Hood擔任餐飲顧問，食材以蔬食原型，搭配許多高營養價值的穀物，餐點現點現做。
餐點有沙拉、開胃菜、漢堡、燉菜、義大利麵、燉飯、佛陀碗、甜點飲料等，以單點為主。琳瑯滿目的菜單，光看照片就讓人食指大動。
↓圖片來源:蔬慕官網
餐廳裝潢走都會時尚路線，帶有Bistro氣氛；餐盤器皿、刀叉餐具，都很有質感。
如果多人用餐，可請服務生提供分食的餐盤。
【茄汁香料燉菜佐佛卡夏】
加了泰式香辛料，帶點酸味的濃厚鮮茄醬汁，包裹著色彩繽紛的鮮蔬。
花椰菜、秋葵、彩椒、玉米筍等蔬菜燉得入味而不軟爛，並以酸奶提味，很有南洋風味的一道。
附三片佛卡夏，可沾取醬汁食用。
【爐烤時蔬黎麥沙拉】
洋芋、彩椒、糯米椒、杏鮑菇等季節蔬菜，烤到焦香上色
上頭鋪了滿滿的營養豐富的黎麥、刨絲起士以及義式香醋醬。
真的很厲害的沙拉，非常好吃！
【松露蕈菇奶油燉飯】
這一道乍看之下挺樸素的，但實際上卻是超級美味
各種菇類與奶香完美融入米飯之中，吃起來滑潤順口又入味，且米粒保有適度嚼感。
松露攪拌混合後，味道又更上一層！讓人十分驚豔的燉飯。
【青醬貓耳麵】
添加松子、起士絲的羅勒青醬，有股獨特的香氣。
因為形狀像貓耳，故名貓耳麵。
貓耳麵的口感介於貝殼麵與麵疙瘩之間，吃起來ＱＱ的，吸收了濃厚的青醬，很有味道！
↓圖片來源:蔬慕官網
總結來講
這次姊妹四人用餐，點了燉菜、義大利麵、燉飯一起分食，每道餐點無論擺盤、味道、份量都讓人十分滿意。
美中不足的是飲料熱拿鐵、榛果拿鐵味道偏淡，不過店家主推其實是燕麥奶茶與果昔啦！
另外，這次沒吃到檸檬裸食派和巧克力裸食派，下回要來嚐嚐！
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