名古屋｜百年老店《山本屋本店》手打味增煮烏龍麵。必吃！ @ 橋媽。旅行二三事

以前對名古屋的印象一直很模糊，
除了名古屋城，實在是記不清有哪些景點或美食。
這次在名古屋足足住了三晚，對這個城市也大大的改觀。

名古屋簡直是美食天堂啊！(尖叫)

紅豆吐司、鰻魚三吃、手羽先、烏龍麵、...各種的美食不斷誘惑著我們
今天，來吃這一家大名鼎鼎的烏龍麵名店【山本屋本店】

山本屋本店創立於明治40年(西元1907年)，迄今已有百年歷史
山本屋謹守傳統的手打技法與味道，以名古屋為中心展開了多家連鎖。

山本屋本店在名古屋站附近有多家分店
橋家入住《名古屋希爾頓酒店》馬路對面正好就有一家分店：廣小路伏見店

一月的天氣非常寒冷，進到店裡暖烘烘的，喝口熱茶，趕緊來點餐吧

山本屋本店的烏龍麵是以柴魚高湯，調入獨門釀造的紅味增與白味增做湯底、
加入雞肉、蔥、油豆腐等配料
再放入烏龍麵(生麵)，以伊賀窯的土鍋，細火熬煮而成的「味增煮烏龍麵」。

季節限定的牡蠣味增煮烏龍麵。感覺也很厲害

烏龍麵送上來之前，先附送了一大盤爽口的淺漬醬菜。

烏龍麵是用土鍋熬煮的。鍋子很燙，打開時得特別小心
如果怕麵條太硬，可以蓋著多悶幾分鐘，麵條會柔軟些。

味增+生雞蛋，攪拌一下更夠味

吸付了飽飽的湯汁的油豆皮

山本屋的烏龍麵，麵條厚實極富有咬勁、湯頭濃郁另人難忘。
以前只吃過爽口的讚岐烏龍麵，
想不到名古屋竟有如此特別的味增煮烏龍麵呢！

順帶一提，烏龍麵的土鍋是沒有氣孔的，可以翻過來當碗使用。
以免食用時，湯汁飛濺到衣服上或噴得滿臉。
很貼心的設計呢！
不過，當時沒人告訴我們，是吃完之後，看到說明才知道XD
(下回就知道了啊~~~)

吃完麵，滿足的步出店門。外面竟然飄雪了
可能是剛吃完烏龍麵，大家的身體和胃都是暖的，竟然一點也不覺得寒冷
來名古屋，一定要嚐嚐看味增煮烏龍麵喔！

《山本屋本店》広小路伏見店

名古屋市中区錦1-18-22 名古屋ＡTビル１階
052-222-0253

営業時間：11:00～22:00（L.O. 21:30）
11:00～15:00（平日；一～五）
禁煙時間：全日禁煙
定休日：年中無休

分店眾多，可到官網查詢
http://yamamotoyahonten.co.jp/