沖繩｜港川外人宅《雞麵屋石工夫》手打沖繩麵X親子丼－橋媽。旅行二三事

位於浦添市的港川外人住宅區，過去曾是駐沖繩美軍眷屬的住家，
1972年沖繩歸還日本之後，一般民眾也能入住，很多則被改為特色小店。
寧靜的小區內，一棟棟白色矮平房，修建成餐廳、咖啡甜點、雜貨屋等，很有異國氣氛。

第三沖，特地安排到港川外人住宅區，計畫先到《雞麵屋石工夫》吃碗麵，四處走走後再去品品嚐知名甜點店《oHacorte》的水果塔。
才剛停好車，就下起了傾盆大雨。既然下雨，就不趕時間了，慢慢地吃麵等雨停吧。

《雞麵屋石工夫》(鶏そば屋いしぐふー)，是「石工夫」集團旗下的獨立店鋪。
「石工夫」在沖繩共有9間店，各有特色。無論是麵條、食材、湯頭、餐廳使用的容器等，處處可見用心。
「石工夫」有自家農場，栽種小麥，以傳統(初代)沖繩麵的方式製作麵條。
所謂傳統製麵，是將木灰加進水裡，再將上層過濾後清澈的水，揉進小麥粉後打麵，製成的麵條稱為「木灰手打麵」。
相較於當今普遍使用的「鹼水」製麵，據說木灰手打麵更有營養、口感風味也更好喔！

湯頭部分，奢侈地使用阿古豬，加上職人嚴選的傳統江戶柴魚，細火慢熬的獨家湯頭，也是石工夫的自信之作。
甚至店裡所使用的陶碗，也是陶藝家一個一個手工燒製，很有特色。

而這一間《雞麵屋石工夫》除了手打麵條，更是沖繩唯一使用「山原土雞」來熬煮湯頭的沖繩麵店。
由於製作費時，所以一天最多只賣100碗麵。

橋家點了兩碗「特製沖繩麵」、一碗「炙燒麵」，其中一碗搭配套餐，有附(小)雞肉親子丼。
原本以為橋弟吃一碗麵或親子丼就夠了，沒想到合了他的胃，麵、飯通通都吃光光。
《雞麵屋石工夫》也有「玉子麵」是將滑嫩煎蛋放在沖繩麵上的人氣餐點。另外，煎餃也很吸引人，可惜已售完，殘念！
另外，店內也有蔬菜涮涮鍋，想吃蔬食的話，也是很不錯選擇。

「特選沖繩麵」自家製麵、本地土雞熬煮的雞湯、2種雞肉

它的麵條真的是好吃，古溜古滑的，簌簌簌地很容易入口，湯汁清甜，不油不膩，喝起來好有層次感。
湯麵裡的炙燒雞肉，香氣十足、白灼雞肉鮮嫩可口，超好吃。
親子丼也很神，三分熟的雞蛋滑嫩順口，蓋在白飯上三兩下就扒個精光。(吃不過癮，後來有再追加一碗親子丼)
大滿足的一餐！
特地請老闆讓我拍張照片留念。

「玉子蕎麥麵」蕎麥麵上放煎蛋的麵 ※圖片來源:鶏そば屋いしぐふー官方網站

靦腆的老闆

沖繩夏季經常會有午後雷陣雨，下下停停的。吃飽後，趁陣雨停歇的空檔，拍了幾張照片。
大雨沖刷過後的港川外人宅也好有fu！

這一區的房子，都是白牆搭配桃紅色的大門、窗框或屋簷，連橋媽也少女心爆發，猛按快門。
真是太好拍了！

走走停停，突然看到知名甜點《oHacorte》的指標

以水果塔聞名的甜點店《oHacorte》

好喜歡這個美麗的藍色大門

店內藍VS白的地中海配色，一整個清爽

由於時間不夠，甜點直接外帶回飯店，煮一杯咖啡慢慢享用囉

雞麵屋石工夫 (鶏そば屋いしぐふー)

地址：沖縄県浦添市港川2-13-6 no.40
営業時間: 9:00 ~ 17:00 (每週一公休)
電話：098-879-7517
https://www.ishigufu.jp/