從小就對傳統市場又愛又恨。
攤商賣力的叫賣和熱情的招呼，有著都市裡最珍貴的人情味。

但是魚腥味夾雜著雞鴨血水的臭氣，實在讓人難以消受，因此當了家庭主婦後，逛超市的時間還是比較多。

真的需要上傳統市場，也是捏著鼻子速速買完回家，不想多逗留。

讓我對市場改觀的，是上引水產

1992年，原本是農安街上一家日料小吃攤「三井」
由於食材新鮮、便宜，俗擱大碗，名聲不脛而走

從小吃攤到店面、從一間店到連鎖；甚至擁有自家漁船、市場

現在成為規模龐大、員工超過千人的幸福企業。


被稱做「台北小築地」的上引水產
是三井集團旗下的大盤商

坐落在民族東路的臺北漁市旁，
結合生鮮海產、熟食超市、花藝、咖啡餐飲的複合式商場。

有北海道直送的鱈場蟹、干貝、生蠔、蛤蜊、各種新鮮海產、農產品
應有盡有，讓人看得目不暇給

店內甚至還仿造日本築地，推出壽司立食
超高CP值，更是人氣爆棚，連平日都得排隊才吃得到。

上引水產之所以成功，除了注重食材鮮度之外
它也是第一家把生活美學帶入市場的企業。

在上引水產，你聞不到魚腥味、更沒有骯髒血水

保有傳統市場活跳跳海鮮現撈、新鮮便宜的優點
更有百貨商場的時尚與質感
一改市場給人的髒亂印象
+
商場內有多家可供內用的餐廳
立吞美食、樂烹鍋物、炭道海鮮燒烤、煮海海鮮料理等等

(是說，橋媽每一家都吃過啦！)
延伸閱讀：上引水產《海味野台》老饕級美食海滷飯、海味切必吃


今天來吃有戶外座位的燒烤「炭道-海鮮燒烤」
海鮮燒烤沒有固定menu，也沒有低消限制。
就坐後，可逕到側邊料理區挑選想吃的海產或肉串，秤重後由師傅當場料理。

由於食材都非常新鮮，所以都是吃原味炭烤，頂多加些許檸檬提味。

【炭烤生蠔】





【烤牛肉串】

【烤雞肉串、烤玉米】


店家使用昂貴的備長炭來做炭烤
備長炭在燃燒時煙霧非常少，由於紅外線波長長，
因此能讓肉熟透且不容易烤焦。鎖住肉汁，烤出來的食物特別美味。

且備長炭本身就具有調濕、淨化功能，加上戶外座位通風良好，
吃燒烤不必再擔心會有礙健康，或者衣服頭髮沾到味道。

↓七輪爐內，放著保溫效果極佳的麥飯石

由於部分食材會抹海鹽，對飲食清淡的橋家來講
吃多了還是感覺有一點鹹
點了兩顆現剖椰子汁來喝喝

【烤明蝦】



【烤鱈場蟹腳】



滿滿滿滿的蟹肉！新鮮、肉質又甜美

【酒蒸北寄貝】
用清酒清蒸的北寄貝，口感結實彈牙，湯頭鮮甜可以淺嚐！

烤香菇，肉厚又多汁！

最後再點一份烤飯糰，作完美的Ending！

上引水產 ADDICTION AQUATIC 
炭道海鮮燒烤 

地址：台北市中山區民族東路410巷2弄18號
電話：+886-2-25081268
營業時間：星期一至日06:00–24:00

(首訪2015/6 二訪2017/1)

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